新進國小

食農食魚教育之旅——與虱目魚、美生菜的邂逅

　　本校為辦理營養教育相關課程，特別與安南區土城國小跨校合作，以「從產地到餐桌」為主軸，透過實作與體驗式學習，引導學生建立正確的飲食與健康觀念。上午於土城國小校內進行「虱目魚魚鬆製作」課程，先由教師講解虱目魚的營養價值與蛋白質來源的重要性，再透過實際料理操作，讓學生親手參與食材處理與烹調過程。在過程中，學生不僅學習食品安全與衛生觀念，也了解少油、少鹽的健康烹調原則，進一步提升對均衡飲食的認識。藉由分組合作，學生透過觀察、討論與動手操作，培養團隊合作能力與問題解決能力，同時提升對食物來源的敏感度與珍惜態度。從「吃什麼」進一步延伸到「怎麼吃才健康」，強化健康飲食的實踐能力。

　　下午則前往與麥當勞契作的美生菜菜園進行戶外教學，透過實地參訪，讓學生認識蔬菜的生長環境、栽種方式與季節性，了解天然食材的來源與農業生產過程。透過與農場人員的互動解說，學生能更具體理解「多吃蔬菜、少加工食品」的健康飲食原則，並建立對環境永續與在地食材的認同感。

　　整體活動結合飲食教育、生活技能與戶外體驗，不僅提升學生對營養均衡與健康飲食的知識，更透過實際參與，加深其行動力與內化程度，落實健康促進教育「知、情、意、行」的整合目標，培養學生良好的飲食習慣與健康生活態度。